Ingredientes
Para 6 raciones
- Leche500 ml
- Nata200 ml
- Cuajada1 sobre
- Azúcar80 g
- Caramelo líquido
Preparación paso a paso
Disolver la cuajada
Disuelve el sobre de cuajada en una parte de la leche, removiendo hasta que no queden grumos. Este paso es clave para que el flan sin horno cuaje de forma uniforme.
Calentar leche, nata y azúcar
Calienta el resto de la leche con la nata y el azúcar a fuego medio. Remueve para que el azúcar se disuelva bien sin que la mezcla se pegue.
Añadir la cuajada
Incorpora la cuajada disuelta y hierve suavemente siguiendo las indicaciones del preparado. Debe calentarse lo suficiente para activar el cuajado.
Verter y refrigerar
Vierte la mezcla en un molde con caramelo líquido y deja que temple antes de llevarlo a la nevera. Refrigera hasta que esté firme.
Consejos para que salga perfecto
Mezcla sin incorporar aire y deja enfriar por completo.
Errores comunes
Una temperatura demasiado alta puede crear agujeros.
Conservación
Conserva tapado en la nevera y consume en 3 o 4 días.
Preguntas frecuentes
¿Por qué mi flan sin horno no cuaja?
Puede ocurrir si la cuajada no se disuelve bien o si la mezcla no hierve lo suficiente para activarla.
¿Cuánto tiempo necesita en la nevera?
Lo ideal es dejarlo varias horas, mejor de un día para otro, para que quede firme y fácil de desmoldar.
¿Se puede hacer sin nata?
La nata aporta cremosidad. Si la eliminas, el flan quedará más ligero pero también menos untuoso.